蔓越莓汁

美實驗:每天 2 至 3 杯蔓越莓汁 減少 4 成心血管疾病風險
記者黃曼瑩 / 台北報導

高血脂是導致腦中風、心臟病、肥胖、腎病變的危險因子。降低血脂有效、經濟的做法,根據美國實驗發現,每天喝 2 至 3 杯蔓越莓汁,就能夠顯著地增加血液的「 好膽固醇 」含量,提高血漿抗氧化物含量,減少心血管疾病風險。

根據美國化學會第 225 屆全國會議的正式報告,針對沒有服用藥物的高膽固醇患者進行每天飲用蔓越莓汁的實驗,實驗共進行 3 個月,受試者在實驗期間並沒有被特別限制或觀察其運動、飲食、飲酒的狀況。結果顯示,受試者的總膽固醇含量沒有顯著變動,有助於改善 LDL 及 HDL 的比例,及提高血漿抗抗氧化劑含量。這些改變,相當於減少心血管疾病的風險。

由此可知,長期飲用蔓越莓汁,不但是安全的,而且在不影響飲用者原有生活習慣的狀況下,蔓越莓依然可發揮其對心血管系統的保健效應。

實驗顯示,每天飲用兩杯蔓越莓汁可顯著減少低密度脂蛋白膽固醇 ( LDL,又稱壞膽固醇 );每天飲用 2 至 3 杯蔓越莓汁可顯著增加高密度脂蛋白膽固醇 ( HDL,又稱好膽固醇 )。根據已知的心血管疾病流行病學數據,這樣的變化相當於減少了 40% 心血管疾病風險。

中華民國血脂及動脈硬化學會秘書長常敏之醫師表示,臨床上來看,想要有效降低心血管疾病風險,最好能夠利用下列作用方式,包括減少低密度脂蛋白膽固醇 ( 壞的膽固醇 ) ;增加高密度脂蛋白膽固醇 ( 好的膽固醇 );提升血漿抗氧化劑含量。根據上述實驗結果,蔓越苺汁能夠在人體內發揮此三種作用方式,因此擔憂心血管病變的人,不妨把蔓越苺汁當作每日飲食的一部份。

除了心血管保健功效之外,相關研究也顯示,蔓越莓可以預防泌尿道感染,而且可減少牙周病、胃潰瘍、及癌症的罹患風險

( 東森新聞報提供 , 2003 . 8 . 13 )